夏天不想每天开火，熬好这锅卤肉就好啦，想吃的时候直接拿出来加热一下，拌面或拌饭都是不错的选择，做好后放冰箱冷藏放2-3天，也可以冷冻保存，能放更久一点。 卤肉饭之所以这么受欢迎，是因为它食材丰富，搭配合理。光洁晶莹的米饭，配上鲜美的食材和浓郁的汤汁，有肉有菜，有滋有味！ 夏天可以试试这道卤肉饭，做法简单，不会在厨房耗费太久时间，荤素搭配营养均衡，鲜香味美，定能让你意犹未尽！
1.准备食材，五花肉洗净切丁，洋葱切丁，干香菇泡发后切丁
2.锅内少许油烧热，倒入五花肉丁
3.翻炒至变色，五花肉炒出油，盛出备用
4.锅留少许油，倒入洋葱翻炒至软，放入八角和香翻炒
5.倒入香菇丁翻炒
6.下入冰糖、老抽、生抽，加入适量水，煮开后调入适量盐
7.鸡蛋和鹌鹑蛋提前煮熟，去壳
8.放入鸡蛋
9.放入鹌鹑蛋，盖上锅盖焖煮30分钟
10.最后大火收汁，要留少许汤汁拌饭
11.盘中盖上熟米饭，浇上卤肉和汤汁，摆上鸡蛋鹌鹑蛋，摆上熟西蓝花
12.好吃的卤肉饭！
13.有荤有素，一个人可以吃一大盘
14.开吃！