炒韭花是北方人吃面时最喜欢的下饭菜之一，简单又香气四溢，和炒韭菜有类似的口感，但有没有韭菜那么重口味。 韭花也可以和豆干、肉炒，另一个经典应该是韭花炒螺肉，但这有是另一回事咯
1.韭花洗干净，切成段
2.辣椒，姜，蒜切成丝。辣椒也可以选绿辣椒，但以红辣椒更能承托出韭花的味道，颜色也更好看，喜欢辣的可以多放一些
3.油烧热至七成，下辣椒和姜丝，出味后倒入韭花，翻炒，加蒜片，再加入盐、少许味精、生抽，炒到收汁。
4.出锅装盘啦，美味的炒韭花来咯～