照烧鸡腿饭

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实在没有搭配的西兰花之类，所以炒了空心菜代替。

阿狸抱桃子

－ 准备食材 －

• 鸡腿 2个
• 大米 2人份
• 葱 共四段
• 姜 共四片
• 蒜片 7-8片
• 白砂糖 一勺
• 料酒 共五勺
• 酱油 共四勺
• 蜂蜜 两勺
• 淀粉 少许
• 随便哪种蔬菜

－ 步骤 －

• 

  1.洗净鸡腿，去骨。

• 

  2.用叉子在鸡皮上戳小孔。（为了煎鸡腿的时候鸡皮不卷起来）

• 3.用刀背温柔的敲肌肉一侧。（让鸡肉更容易入味，肉质更嫩）

• 4.将处理好的鸡肉装到保鲜袋里，加入切好的葱段、蒜片、姜片，再加入三勺料酒，两勺酱油，少许盐，一勺糖，少许淀粉。系紧保鲜袋，用手蹂躏它。然后放到冰箱腌制二十分钟以上。

• 5.【此步可以用清水代替】将鸡骨放入水中，同时加入葱姜去腥，煮二十分钟，得到鸡骨汤。

• 6.调照烧汁：两勺酱油，两勺料酒，两勺蜂蜜，加入鸡骨汤（可以用清水代替）。调好备用。

• 7.腌制时间可以炒一些蔬菜，并把米饭蒸上。

• 8.起锅，将腌制好的鸡肉鸡皮朝下放入锅中（不需要放油，鸡皮有很多油）。小火煎制，注意翻面，直到两面金黄。

• 9.倒入调制好的照烧汁，小火炖炖炖，最后大火收汁。

• 10.米饭的做法：找个碗，碗底放几粒芝麻，然后盛米饭，压实后，倒扣在碗里。 摆盘成功

－ 小贴士 －