夏日炎炎，柠檬鸡爪最近很火啊，在家没事就做来解解馋，欲罢不能啊。
1.鸡爪洗净，剪去指甲
2.每只鸡爪砍成三段方便入味
3.冷水入锅直至水烧开把脏东西逼出，捞出洗净
4.另起一锅，放入姜片、料酒、白胡椒粉，烧开放入鸡爪，煮5到10分钟（视鸡爪的老、嫩已经自己想要的口感决定）
5.捞出的鸡爪放入冰水中
6.香菜切小段，辣椒切圈，蒜头剁成蒜蓉，柠檬切片或小块挤出水，百香果挖出果肉，放到碗中
7.适量醋，酱油，盐，糖放入碗中搅拌均匀
8.把鸡爪捞出沥干水分放入调好的酱料中，搅拌均匀，让所有鸡爪都与酱汁接触，放入冰箱冷藏一小时以上，越久越入味，期间再进行一两次搅拌
9.取出，开吃，爽！
考虑到家里小孩，还做了一碗不辣的，不加辣椒就可以了。