喝粥养人，荷叶、莲子、苦瓜、绿豆这些夏天的食材拿来做粥，清爽又滋补。荷叶莲子粥清新甘甜，冰镇着吃更过瘾；鱼片粥香滑鲜美，加了苦瓜能去暑气；绿豆百合粥口感软糯，有安神润肺的功效。夏日喝碗粥，解腻又刮油！
1.荷叶莲子粥 ❶ 新鲜莲子剥去外皮和薄膜，摘除莲芯； ❷ 荷叶放入热水中，小火煮至水变色，把荷叶捞出来； ❸ 把大米和莲子放入荷叶水中，大火煮开后转小火； ❹ 等到粥变得粘稠，加少许冰糖搅拌均匀即可。
2.苦瓜鱼片粥 ❶ 苦瓜剖开，去籽和瓤，切成薄片，用盐水浸泡10分钟； ❷ 草鱼鱼腹洗净切片，加盐、料酒、生抽、鱼露、生粉腌制15分钟； ❸ 糯米和大米按照2:1的比例放入砂锅，倒清水，大火煮开； ❹ 淋几滴油，转小火煮到浓稠，放姜丝、鱼片、苦瓜煮3分钟，出锅前加盐即可。
3.绿豆百合粥 ❶ 新鲜百合切去底部，再一瓣一瓣剥下来，清洗干净； ❷ 糯米加水浸泡半小时；绿豆下锅煮开后，加入糯米、百合； ❸ 煮到绿豆和米粒开花即可关火。