1.臭豆腐洗干净后一块变四小块,辣椒切成小段,虾去壳留尾部的壳。
2.起油锅,油了适当多放些(煎完后可以倒去多余的油),并放入盐(可以对油飞溅起到一定的抑制作用),加入臭豆腐小块,大火,不要随意去翻动。
3.煎到一面黄后 ,用铲子翻面,依旧大火
4.差不多第二面黄后放入虾仁,此时你可以用小火,免得烫手
5.继续小火,放入辣椒
6.放完后大火不断翻炒
7.此时基本已经熟透,调好味,喜欢胡椒粉的此时也可以放了。
8.装盘
9.因为留了尾巴的壳,虾仁看起来漂亮不少。
10.虾很鲜哦。今天我用的是沼虾。