外出吃饭，翻看菜谱，被一道拌青瓜吸引了眼球，炎炎夏日觉得清爽。几个人异口同声地要了它。图片上没看出是什么瓜，等餐的时候猜测着用的是什么瓜凉拌的。上菜居然是南瓜，有些意料之外。绿皮黄瓤的南瓜浸泡在料汁里，上面点缀了几粒麻椒，朴实无华。夹一块入口，有被惊艳到的感觉。南瓜软面，南瓜皮有脆感，口腔里的微麻感弥散之后，唇齿间荡开了南瓜独有的清香。南瓜开胃又饱腹，素食、减肥者也是不二的选择。
1.贝贝南瓜用刷子刷洗干净，对半切开，用勺子挖掉籽
2.切方块，装碗，加盐拌匀
3.碗放入蒸锅，反扣个盘子，防止过多水汽滴入碗里，大火蒸10分钟，取出
4.准备碗汁：取一小碗加入蒜末、酱油、青椒圈、
5.热锅注油，油温六成热，投入麻椒，炸出香味，捞出不要，稍晾一会，投入干辣椒圈，倒入碗汁中，搅拌下
6.调好的碗汁倒入南瓜碗中，撒葱花
7.成品