盐水鸭腿

－ 准备食材 －

• 鸭腿 2只
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 姜 少许
• 白酒 少许
• 八角 适量
• 清水 适量
• 五香粉 适量

－ 步骤 －

• 1.盐，花椒，五香粉炒

• 2.鸭腿洗净

• 3.盐趁热抹鸭腿

• 4.正反都抹，喷白酒，密封袋扎紧，冷藏过夜

• 5.八角，花椒，姜片，加没过鸭腿的水，冷水下鸭腿，大火煮10分钟，小火焖20分钟，筷子戳透即熟

• 6.泡水里2小时以上，沥水

• 7.装盘

－ 小贴士 －