这道菜其实也可以叫蚂蚁上树吧，天热了，得吃点开胃的菜。
1.粉丝提前水泡好。
2.肉末用油煸好后盛出备用。
3.煸好肉后的锅内再加点油烧热后将切碎的葱白和香芹粒放入煸几下。
4.然后再舀一勺豆瓣酱放入再煸炒均匀。
5.然后再将泡好的粉丝捞出放入锅内，放入老抽、蚝油和鸡粉快速翻炒均匀。
6.上色均匀后将煸好的肉末倒入快速翻炒均匀。
7.盛盘前放入切碎的葱叶拌匀即可。
8.粉丝没买好，不够韧，所以炒出来有点碎，但是还是很好吃。
1.我放了豆瓣酱所以就没放盐了； 2，炒粉丝时火不要太大，中火，如果有点干放一点点水就好了； 3.粉丝各有不同，有的粉丝可能比较耐煮，像我这款就很容易熟不耐炒，所以动作要快；