hi～你们好么，我是颖涵 借着世界杯变着花样做美食的压轴选了宵夜冠军小龙虾，图文稍稍有点滞后球赛已经结束了，但不影响我们花式吃虾呀～ 你们都喜欢吃什么口味的呢，麻辣？十三香？还是咖喱或者冰鲜的？今天来给你们安排个美式吃法，路易斯安娜小龙虾！ 千万别觉得小龙虾只有我们中国吃，其实美国南方路易斯安那也吃的很凶的，每年龙虾节那可是相当的豪迈 记得看晓说，高晓松说过，在美国哪里都不好吃，除了路易斯安那，可能那里烹饪食物的方式比较喜欢用各种香辛调料，吃起来有味道，更符合我们中国人的口味 路易斯安娜香辣小龙虾的做法和美式海鲜锅很像，里边也搭配了土豆和玉米这些主食，土豆玉米吸附了满满的酱汁甚至比虾还好吃，别具一番风味哦！
1.先要把小龙虾处理干净 拿小龙虾的时候要注意姿势 大拇指和食指固定住两个大钳子 其他三个手指捏住龙虾的身体 这样就不会被它夹到啦 控制好它后 用剪刀齐根剪掉副足
2.剪掉钳子尖
3.找到小龙虾三瓣尾巴的中间部分 左右一次进行松动 顺势将虾线扯出 注意不要将尾巴和虾线的连接部分弄断 不然就不能完整的取出虾线啦
4.用剪刀沿着头部和身体的一条明显斜线去掉虾头
5.用剪刀挑出虾头中黑乎乎的一团
6.接下来就是做汤汁了 一大勺墨西哥辣椒粉
7.半个切块的柠檬 适量盐
8.千万不要小瞧这个辣椒粉 煮汤的时候又辣又呛一直打喷嚏 所以在煮龙虾时拍摄画面是上图这样的
9.水沸放入小龙虾 煮10-15分钟左右
10.虾煮好后先放在一旁浸泡入味
11.做路易斯安那小龙虾最关键的是这种酱汁 做好的酱汁也可以用来做美式海鲜锅 融化一大块黄油大约100克
12.加入蒜泥炒出香味 大约2～3瓣蒜的量
13.加入一大勺墨西哥红椒粉 一大勺Cajun Seasoning 一大勺Old Bay Seasoning 最后加入一大勺胡椒粉 （ps.这些调料在超市进口调料区或者万能的淘宝可以买到哦）
14.不停搅拌至浓稠关火
15.倒入小龙虾翻炒搅拌均匀粘裹酱料
16.再加入提前煮熟的土豆和玉米搅拌均匀
17.最后装盘装桶随便啦
18.路易斯安那龙虾桶就做好啦！
19.或者就这样豪迈的开吃起来
20.怎么样？怎么样？看起来很好吃吧？
21.看～这么大的一只虾，外面要买多少元一只？
关于世界杯的必备小吃未完待续 一个世界杯看下来可能要带大家吃不同国家的美食咯 你们最期待哪个国家呢 等你们来微博 @颖涵的快厨房 交作业哦