鲜肉酥

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本来想做唐山特产棋子烧饼，可是做的太大了，变成了鲜肉酥。

潘潇

－ 准备食材 －

• 福临门面粉 200克
• 水 100克
• 油酥材料:
• 福临门面粉 120克
• 猪油 62克
• 馅料:
• 猪肉馅 350克
• 生抽 3勺
• 葱碎 30克
• 盐 1小勺
• 姜汁 1勺
• 耗油 2勺
• 香油或者麻油 2大勺
• 芝麻 若干

－ 步骤 －

• 

  1.猪肉剁馅，加葱姜末，生抽，盐，耗油，鸡精，香油，顺时针搅拌上劲。

• 2.面粉加猪油，水，揉成水油皮面团，醒十分钟。 另一部分面粉加猪油，揉成油皮面团，醒十分钟。

• 3.水油皮面团，油皮面团分成等分，用水油皮包裹住油皮。擀成牛舌型，卷起，醒十分钟。 再次将面团擀成牛舌型，卷起，醒十分钟。 最后将面团在中间按一下变成圆形面团，擀成皮。将肉馅包入，按成圆形小饼。 鸡饭黄打散，刷在鲜肉酥上面，烤箱预热十分钟，上下温度200，烤四十分钟。

• 4.出锅！！！

－ 小贴士 －