1.将酸菜、泡椒切丝，五花肉剁成肉丁备用。姜蒜末少许备用。
2.在锅内倒入菜籽油，带油温八成时，倒入姜蒜末炒至金黄，放入五花肉肉丁翻炒(不要急于下酸菜)。
3.炒至五花肉丁爆出猪肉油香时，加入酸菜泡椒丝一并翻炒(花椒粉，生抽少许)让五花肉丁和酸菜泡椒充分融合，弥漫出酸菜泡椒的酸爽味儿后，起锅。
4.一盘酸辣可口，刺激口腔内每个细胞的酸菜肉丁臊子炒好啦！
5.不多说，煮面，捞出干面，配上刚炒至的臊子，开吃！
酸菜泡椒多少根据自己口味喜好，可自行加减量，超级简单，超级好吃！