家常辣椒炒肉

－ 准备食材 －

• 青辣椒 适量
• 猪肉 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 花椒 适量
• 酱油 适量
• 老抽 适量

－ 步骤 －

• 1.这次家里只有这种辣椒 所以只放这种 平时会两种辣椒一起 这种和粗一点那种

• 2.肉切片 辣椒斜着切断 尽量多的切开漏出种子 这样辣椒味能更好的炒出 姜切片 蒜切片 葱切段 干花椒粒

• 3.我把猪肉的肥肉单独切出来 煸炒出油 这样炒出来的菜更香 而且本人不喜欢吃肥肉 炒肥肉时候一定要开最小火 慢慢煸出肥油

• 4.煸炒出油 剩下油渣的时候 放入姜片和花椒炒出香味

• 5.放入猪肉炒至发白 加入酱油 翻炒均匀 沿锅边加入一点开水 可以让肉更嫩 也可以避免中途加水影响口感 翻炒均匀加入辣椒翻炒

• 6.翻炒均匀 加入一点老抽上色

• 7.加入葱段 蒜片 翻炒一会

• 8.加入盐就可出锅了

• 9.装盘就可开动了

• 10.简单快捷又好吃 再炒个青菜晚饭就解决了

• 11.撰写制作步骤