一款经典的古早味广东糖水。清甜滑溜，营养丰富，蛋白质含量高，无油低糖，健身人士补充体力佳品，也很适合老人小孩食用。
1.鹌鹑蛋提前用清水连壳煮熟，晾凉后剥去外壳备用。
2.老冰糖敲碎倒入锅里，再倒入足量清水，大火烧至冰糖溶解。
3.把腐竹撕成小块，放入锅里，小火煮至完全软身。
4.倒入剥好的鹌鹑蛋，大火再次煮沸，即可。
5.成品图一。
6.成品图二。
所有材料的用量可根据个人喜好调整，但一定要确保水量充足。