用料简单，操作便捷，回味无穷。 ——在美食的路上不断探索的怪兽
1.猪小排，觉得不干净可以洗一下，沥干但是不建议焯水，焯过水的肉香会减少。
2.生姜切片
3.冰糖20来颗
4.先加入食用油，加入冰糖小火炒，将冰糖炒化变略粘稠，倒入排骨翻炒同时加入姜片，使排骨均匀上色，随后加入生抽老抽，再炒。
5.上色后加入热水，大火煮开，加八角，喜欢吃味重的可以加辣椒，因为肉没有焯过水所以会有浮沫，瓢去浮沫转小火慢炖一小时。
6.最后大火收汁，收汁的时候要不断翻炒，因为最后糖浆会变得粘稠。起锅的时候建议拿筷子一个一个捡到盘子里。 这个菜即使放凉了也好吃。
加水要加热水；不要放太多香料；水不要放太少，不然后面得加水。