三月采集樱花做了樱花酱，现在用来做樱花酥，甜点适中，外皮酥香，喜欢它花朵的外面和甜糯的内馅。
1.准备樱花酱。
2.做内馅的糯米粉加入平底锅，小火炒至微黄色。
3.糯米粉加入樱花酱中拌匀备用。
4.水油皮材料一起放入容器中，用筷子搅匀成絮状。
5.揉成光滑面团盖上保鲜膜，松弛40分钟。
6.油酥材料一起放入容器中搅匀。
7.揉成光滑面团盖上保鲜膜松弛40分钟。
8.水油皮和油酥分别分15等份，揉圆。
9.将水油皮擀成面皮，放入一个油酥。
10.水油皮包裹起油酥。
11.收口朝下，盖上保鲜膜松弛20分钟。
12.取一个面团，擀成牛舌状。
13.面皮由上而下卷起。
14.盖上保鲜膜松弛20分钟。
15.将面团再次擀成长牛舌状，由上而下卷起，盖上保鲜膜松弛20分钟。
16.取一个面团，中间压一下，两端捏合，擀成圆形。
17.包起樱花酱，捏紧收口。
18.收口朝下，按扁，用刀割五等份。
19.刻出花蕊。
20.捏出花瓣的形状，中间刷上蛋液，撒上芝麻。
21.入烤箱175度，烘烤30分钟。
22.樱花酥
23.樱花酥
24.成品