还是因为自己喜欢吃，所以就做了
1.菠萝去皮切块剁稍细（个人比较喜欢有颗粒感，不喜欢的可以用搅拌机打成果泥）过滤一些果汁，留三分之一和果肉一起炒
2.一定要不粘锅，不建议要别的锅，会很粘会糊！锅内倒入果肉和冰糖一起翻炒，要不停的翻炒，避免糊和受热均匀。
3.炒变不多干时，加入红糖翻炒融化
4.加入黄油翻炒均匀后加入麦芽糖
5.翻炒到能参团即可，取出晾凉放冰箱冷藏备用（也可不冷藏）凉后的馅比刚炒好的稍硬点！
6.（图片忘拍了）黄油软化，要软化到位，不能半软半硬状态，黄油打至顺滑加入糖粉打蓬松略打发的样子，然后分多次加入蛋黄搅拌到完全融合
7.低粉+杏仁粉+盐+奶粉 混合过筛，倒入黄油中，用刮刀拌均匀即可，不可过度翻拌（烤时会冒油也就是混合失败了）
8.馅每个约15克，皮约18克。
9.皮压扁
10.放入馅，放到虎口处慢慢推包
11.放入模具中，用掌心压扁
12.然后膜板整形，要轻柔点，别露馅了
13.整好的型
14.160度预热烤箱，连同模具一起放入烤箱中层，大约烤30分钟（温度和时间因各家烤箱而定，温度太高容易烤糊哦！）烤到表面略黄即可，晾凉后脱模，不然容易碎，密封保存第二天享用口感更加！
15.成品，自个吃不需要包装
我的模具5✘3.8✘1.7cm 成品大概23/24块这样 馅减少在里面加半个咸蛋黄会更好吃哟！这个配方不是很甜，对我来说刚刚好，喜甜的朋友可以在加点冰糖，炒时试一下味，用红糖炒的凤梨酥有点古早味