柠檬凉拌鸡爪

－ 准备食材 －

• 鸡爪 一斤
• 花椒油 3勺
• 姜 适量
• 盐 2勺
• 配料:
• 柠檬 半个
• 小红辣椒 6个
• 青椒 3个
• 蒜 1把
• 酱油 2杯
• 苹果醋 3杯
• 鸡精 1勺
• 青柠 半个

－ 步骤 －

• 1.鸡爪洗净切老姜片抓一下，放盐腌制一个小时

• 2.冷水下锅

• 3.水开5分钟关火倒黄酒盖上盖焖1分钟

• 4.捞出鸡爪泡冰水

• 5.准备好配料

• 6.鸡爪沥干水放酱油，鸡粉，白糖，花椒油，苹果醋抓匀

• 7.切一半青柠和黄柠挤出汁淋在鸡爪上

• 8.切一些带皮的柠檬片抓抓匀，一阵阵清香扑鼻

• 9.冰箱冷藏后风味更佳