超级简单的胡萝卜炒饭，但是是我的最爱。胡萝卜能存放，经常我会买四五根胡萝卜在冰箱里存着。家里有剩米饭了，如果简单的在微波炉打热了吃，我觉得还不如做成炒饭。
1.首先将胡萝卜切成碎丁，然后小葱切碎，辣椒同样的切碎，腊肉切成丝。
2.然后锅烧热后，首先放腊肉丝煎一下，然后放胡萝卜和辣椒，翻炒一会，大概2-3分钟。
3.后倒入米饭，再翻炒均匀，少放一丢丢盐巴，和鸡精。之后撒上葱花。翻炒一下即可。