1.吉利丁片提前用水泡软。
2.奶锅里加入白砂糖。
3.再加入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。小火加热至细砂糖融化即可关火，无需煮开。
4.熄火后放入泡软的吉利丁片不断的搅拌至完全融化，放一边待冷却。
5.接下来准备芒果丁，将芒果切成如图样，然后取下果肉。
6.将芒果丁放入料理机中打成果泥状态。
7.将芒果泥全部倒入放凉的牛奶液中，翻拌均匀至流质状态。
8.将融合的液体进行两次过筛。
9.然后倒入布丁杯中。
10.冷藏3小时以上，食用前在布丁上面放些芒果丁和薄荷作为装饰。
11.成品。