1.先把鸡腿热水过一遍，放入油，放八角花椒干辣椒煸炒出香味儿，放黄豆酱继续煸炒，注意别把酱炒糊了，放入鸡腿煸炒一下，依次放入料酒，味极鲜，继续煸炒五分钟左右，如果有点干锅就放少量的水，等鸡腿煸炒透了，放入土豆片，稍停一两分钟后放入青辣椒炒一下，
2.最后放蒜炒出香味儿出锅