工具:✌黄妈家养生壶,黄马家电陶炉,黄妈家平底锅,硅胶刮刀,筛网,搅拌棒,搅拌杯,密封玻璃容器。
1.吧提前泡发好(一个小时)的红豆放入养生壶中,加清水,选择杂粮粥模式(杂粮粥模式是大火烧开,文火加热100分钟)。注意:水只可多不可少 密封玻璃容器用开水消毒,晾干冷却待用。 煮至软烂后,水太多的话用筛网过滤下,红豆汤备用,将红豆倒入搅拌杯中用搅拌棒搅至细腻装。太干会搅拌不动,则可倒入少许红豆汤。 搅拌好后倒入平底锅中加入适量白糖在搅拌均匀。用1-5档熬制多余的水份,刚开始水份有些多可用5档熬制,后面看情况吧档数调低。期间需要用硅胶刮刀不停翻动。受热均匀,水份散发的更快。 红豆沙熬制好后待冷却,装入密封玻璃容器,放入冰箱保存。
心得:这种制作红豆沙的方法赢在了时间,放入养生壶中带娃睡觉,娃睡着,红豆差不多也煮好了。用筛网过滤多余的汤汁能减少熬制时间。我搅拌熬制差不多半个小时就搞定了。