公司忙碌了一天，下班回家做饭嫌太麻烦，叫外卖还不卫生，只想一个人来碗热腾腾的酸汤面和洗个澡，一想到番茄鸡蛋面的嫩滑口感，开胃又暖心
1.清水洗净西红柿、葱、生姜。洗净后的西红柿去顶切块备用，生姜切片
2.葱切段和葱花，鸡蛋打成蛋酱，加少许盐
3.热锅，加入适量食用油，把蛋浆煎成块，不要煎太久，容易老
4.自制大约一人份面条，按照量杯指示就行
5.面煮熟，捞起沥干备用
6.热锅后加入适量食用油，生姜片起油锅，炒香葱段加入番茄翻炒
7.加入一汤匙生抽
8.加入盐和砂糖各一汤匙
9.翻炒至番茄出水，加一碗水煮2分钟
10.加入面条再煮一分钟后起锅
11.撒上葱花，成品
鸡蛋不要煎太长时间