牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，每100克牛肉干的营养成分大概是：能量307千卡；蛋白质55.6克；脂肪8克；碳水化合物15克；胆固醇120毫克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.26毫克；烟酸15.2毫克；钙43毫克；磷464毫克；钾510毫克；钠412.4毫克；镁107毫克；铁15.6毫克；锌7.26毫克；硒9.8微克；铜0.29毫克。
1.肉切大块，凉水下锅，放入葱，姜，花椒，大料，花椒，大料，料酒，煮15分钟左右捞出
2.改刀切成你喜欢的样子（我喜欢条子）
3.用吸油纸吸出牛肉表面滴水
4.锅里放油烧热，下去牛肉条大火炸
5.炸到牛肉变成棕红色捞出
6.调料
7.锅里放油烧热，倒入所有调料炒香，放酱油和蚝油，倒入牛肉条翻炒均匀，出锅
8.美味做好
9.简单好学，你也试试吧！