1.河虾用盐水清洗干净，锅中放油，放点姜片，将河虾倒入锅中，加入少许料酒，慢慢煎至香脆。
2.关火，把姜片捞出来，放入调味盐，辣椒面，花椒面，细葱，芝麻油拌匀后出锅，一份香香脆脆的麻辣河虾就出锅啦，下酒最棒了。
小河虾不吃油，所以煎的时候油可以少一点，水干之后一定要小火慢慢煎，火太大容易煎糊。