这个美味的汤，含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
1.带所有材料备好，洗净备用。
2.芹菜，番茄，切块备用
3.锅下油，鲫鱼煎至呈黄。（如喜欢汤更加白，可以多煎下。鱼煎得越久，鱼汤就会变白,因为脂肪贡献大，汤汁产生乳白色，因为在熬或煮制过程中,肉所含的脂肪外溢）
4.煎至黄色后，加水，放入鲜香菇，豆腐。大火烧开后转小火至汤色渐变白。
5.最后加入配菜，大火烧开。美味的鲫鱼汤就完成了。
6.关火，加入适当盐至可。