闺蜜从马来西亚带回来各种正宗风味的马来西亚配料，送了我一包鸡肉咖喱酱和一包牛肉咖喱酱，细细嘱咐了我怎么做，注意什么。第一次试做成功，超级美味。我爱吃咖喱，泰国的，印度的各种咖喱都试过了，这个咖喱鸡是我吃过的（包括在好餐厅吃）最好吃的咖喱鸡！原料简单的不行，做起来非常简单快手，工作日晚餐轻松搞掂！
1.最主要的调理就是这种咖喱酱，千万不要弄错了！不要用别的咖喱酱代替。也不要按袋子上的菜谱来做，除非你吃辣的水平是成都人水准，不然巨辣！
2.用没有甜味的椰浆，品牌无所谓，但千万不要用饮用的椰汁椰奶。
3.食材太简单了。鸡肉和彩椒切块，荷兰豆掐去茎丝。
4.热锅冷油，中大火，下鸡肉和咖喱酱，炒匀约3分钟。
5.翻炒直至咖喱有一点红油渗出。
6.加入彩椒，搅拌一下，1分钟不到即可。
7.倒入半罐椰浆。这里需要不断尝试，直到觉得合适自己的胃口，因为个人吃辣的程度不一。我这个属于中等辣度。不能吃辣的加多一些椰浆。喜欢吃辣的可以增加咖喱酱，但不要减少椰浆，因为需要这么多的汁，否则就太干了。
8.煮至沸腾，把火力调到中小火，盖上盖子留一点缝，煮10分钟。如果太干了则再加一点椰浆或水。
9.揭开盖子，加入荷兰豆。尝一下咸淡，咖喱酱本身是有咸味的，但如果椰浆加得多一点则有可能要放一点盐。我的这个菜谱份量是不需要加盐的。然后盖回盖子继续煮5-7分钟。
10.盛出来配白米饭，好吃的必须两碗饭！
11.成品
菜谱里每一步都已经说的非常清楚了！