胡萝卜营养很高，对眼睛好，颜色也很漂亮。胡萝卜是我经常用到的食材，作为辅食和其他食材一起。这款胡萝卜鸡蛋饼，老少皆宜，营养健康，简单快速，是早餐的不二之选。
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2.准备食材
3.香葱切成葱花，胡萝卜洗净擦成蓉。
4.敲入鸡蛋，加入少许盐。筷子搅拌均匀
5.倒入面粉，筷子和两下！
6.一点一点加入清水，一边加一边搅拌成面糊。稍微稀一点，摊出来的饼很柔软。
7.平底锅烧热刷一层薄薄的油，倒入一点面糊，快速转动锅，均匀摊开。
8.一定要小火哦！期间不间断转动锅，小火的话受热只有中间部分，转动锅四周都能受热。凝固后，晃动两下饼晃松，翻面！
9.整张饼翻面，摊另一面的时候铲子四周压一压，让下面沉积比较多的胡萝卜和香葱受热更深更容易熟。
10.重复直到最后一张饼摊完。两面金黄开吃吧！
11.高筋面粉摊出来的饼很有筋道，也很柔软。薄薄的可以切成六片直接吃，也可以整张饼放上火腿肠，生菜或者土豆丝，一切你喜欢的食物卷着吃，就是美味的鸡蛋卷饼！夏天配上银耳羹，营养丰盛，润肺养颜！赶快做起来吧！
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