潮汕咸面线，也叫潮汕面条，或者是长寿面，是闽南与粤东交界一带制作的一种干面条，是当地特有的特色传统面食，也是有名的潮汕特产之一。用麦面加适量食盐揉成面团，捏扯成线状，晾晒干后，蒸熟成品。深受广大人民群众和海内外侨胞所喜爱。历史悠久，相传不止。 咸面线在潮汕地区有着很高的地位，喜庆日子或者是请客吃饭，面线永远占据着主角：普宁咸面线
1.❥把冬菇、腊肠切片，韭菜切段，放至盘中备用，再把面线下到沸水中焯水，捞起泡一下冷水待用
2.❥在锅中加适量油热油锅，先下冬菇、腊肠、虾米爆香，加适量盐翻炒，再下咸面线和韭菜，炒熟即可
3.❥香喷酥脆，根本停不下来
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温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 咸面线本身有咸味，所以只需加一点点盐