最近北京一直高温闷热很容易中暑，多吃一些苦瓜祛暑，这款凉菜简单易操作，清爽可口，快来试试吧
1.把苦瓜洗净片成薄片
2.苦瓜不要整个剖开后切片或切丝，就像我这样用刮刀一片片刮下，剩下苦瓜的瓤子就像图片一样的完整，这样的苦瓜片特别嫩
3.小锅里做水，加一滴食用油，这样可以保持苦瓜翠绿的色泽
4.苦瓜放入开水锅里焯水
5.取出焯好的苦瓜放入冷水中冲凉放入盘中
6.加上配料拌均即可食用，喜欢吃辣的亲们加辣椒油，吃不了辣的亲们加香油即可