家常红烧黄花鱼

－ 准备食材 －

• 黄花鱼 一条
• 干辣椒 适量
• 料酒 两勺
• 生抽 三勺
• 耗油 一勺
• 砂糖 适量
• 生姜 4g
• 大蒜 3g

－ 步骤 －

• 1.朋友快递来的黄花鱼,看着就不错 哈哈就是要自己去鱼鳞,反正只要不是活物,我就完全ok啦

• 2.外面的鳞刮干净,肚子划开,不要的都丢掉就行 然后用厨房纸彻底洗干净水份 等下煎至的时候油煎的到处都是

• 3.生姜大蒜切末,葱白缎也切沫

• 4.无油烟平底锅放少许油,不用太多,丢几片生姜,少许煎香

• 5.慢慢的放入吸干水份的黄花鱼,火不要太大,稍微煎至一会儿之后在晃动锅 不然会糊掉哦 是不是轻轻的晃动

• 6.彻底煎至金黄以后小心的翻面,上面一样,煎至好以后出锅待用

• 7.取一个小碗,两勺料酒,三勺生抽,一勺耗油,少许白砂糖,适量凉白开搅拌均匀

• 8.锅里倒油,倒入 生姜大蒜葱白段沫,干辣椒段小火爆香

• 9.将鱼小心的放进锅里,倒入先前调好的料汁儿,如果觉得汤汁少的话再加入适量开水 煮开后转中小火慢慢煮,中间记得锅铲铲一下,除非不黏锅 还可以用汤汁浇上面,一是会更好看 也会更入味儿

• 10.我喜欢吃罗勒的味道所以丢了些进去 不喜欢的忽略

• 11.汤汁剩三分之一的时候出锅,汤留在锅里

• 12.烫继续小火,加入准备好的水淀粉[就是水和淀粉]勾芡

• 13.勾好的芡汁儿均匀的淋在鱼的身上,撒少许葱花装饰即可

• 14.很有食欲的一道菜,鱼肉沾汤汁 配饭饭,绝了,主要肉多刺少,给小朋友吃很适合哦

• 15.有多少人 每天重复着同样的事情 只是为了生活 但是在平淡的生活中请不要忘了自己 做一些从没做过的事 坚持一些我们喜欢的事 让它成为我们生命的一部分

－ 小贴士 －