记得是在运城读大学的时候,是一条巷子里面,有一家的醪糟汤做的特别好喝。之后就再没有喝到过,今天试着做了一下,还是觉得少点味道,应该还是要勾个芡会好一点……嘻嘻
1.准备一碗醪糟,鸡蛋,枸杞,冰糖,山楂,这个季节没有山楂,就用山楂糕来代替了。
2.水开后,下醪糟。
3.下山楂糕,喜欢山楂那种酸酸的口感。
4.下枸杞,枸杞吃了还是好的,配色也好看。
5.下点黄冰糖,调一下味道。
6.鸡蛋打散,多搅拌,然后开大火,慢慢倒入锅中。
7.盛出,可以喝啦。甜酸的口感,酒酿的香味。
个人觉得,最后应该勾个芡,味道会浓稠,口感也更好。