肉食大作战
1.腌制的牛肉，最好用牛腱肉，我是因为懒了一下，用我哥从上海带给我的雪花牛肉做的，最好还是牛腱肉。其实雪花也不错。
2.先选择好牛肉，洗干净，然后用黄豆酱，生抽、老抽、姜、腌制，我是腌制了一晚上，牛肉我看其他教程是用牙签扎洞洞～～
3.锅里放水，凉水，我放了辣椒，提味～～葱段，生姜，然后一股脑吧腌制的肉下锅。
4.茴香
5.桂皮
6.八角
7.武都花椒
8.我也不知道这个叫什么
9.香叶
10.还是不知道叫什么
11.用到的调料
12.酱料
13.颜色大概是这样，因为牛肉本身腌制过，这样就可以了
14.我加了一点***参
15.这样烧开后撇去血沫，在煮50分钟。
16.牛肉煮好后，我捞出来有煮了其他的，鸡爪、鸡珍什么的
17.酱好的肉晾凉
18.豆类
19.千页豆腐煮上也很好吃
20.卤好后的牛肉
21.豆皮
22.鸡珍
23.鸡爪
24.后面是千页豆腐
25.一天时间～～～
在将牛肉捞出来后，煮鸡爪那些的时候我加了点盐，卤完牛肉卤鸡爪那些，最后卤素菜，这样就不会篡味了，而且素菜也是肉的味道，调料那些可以适当增加或者减少，最好有花椒，丰富口感。我一般都是些适量，因为个人口味差异，可是烧开汤后稍微尝一下，比平常做饭咸两个度就可以了，我加了蚝油和生抽，还有蒸鱼酱油，都是提鲜的～～～，如果可以豆类在卤汁里泡过夜更入味，还可以用这个卤汁做溏心蛋～～～