'参考月龄:12个月以上 能解馋、还好吃、能管饱、还零添加,这道点心不得了!真不相信是我做的我做了这么多款面包,这个小面包的方子还是要举双手5星推荐!自从当了妈以后,就开始越来越在意宝宝的饮食,特别是阿哲最喜欢的各式面包。 自己在家做面包,用料安全又放心。没有香精、色素、甜味剂,乳化剂等各种各样的添加剂! 把面团切成小块摆入模具内,刷上调好的炼乳酱,简单的撒一点蜜红豆,奶香味十足!一点都不夸张,比外面卖得还要好吃,更松软更香浓。 亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''
1.参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:面团:高筋粉200克,细砂糖20克,牛奶150克,盐3克,黄油20克,酵母3克 配料:炼乳20克,黄油20克,蜜豆60克 烹饪时间:75分钟 难度分析:初级
2. 面包桶洗净,安装上搅拌叶,牛奶倒入面包机桶。
3.加入细砂糖、加入盐。
4.加入高筋面粉,加入酵母,尽量避免糖和酵母有接触,否则会影响发酵的质量。
5.面包桶放入面包机中,盖盖,选择自定义和面40分钟,启动。面包机工作中,会自动把材料混合均匀。
6.大概10分钟的时候,面团已经有些变光滑。这时候暂停一下程序,将已经软化好的黄油放进面包桶里。继续启动面包机工作。 如果你没有黄油,那么可以用色拉油或者玉米油,在放完牛奶的时候就可以一起放进去了。
7.时间到后,选择发酵模式50分钟,启动。
8.发酵就完成啦,能看到2倍大的松软面团。沾面粉的手指插入面团,孔洞不回缩。
9.面团取出,排气揉圆后,盖上保鲜膜,静置20分钟。
10.炼乳中加入20克黄油,搅拌均匀,做成炼乳酱备用。没有准备炼乳,1岁以上的宝宝也可以用蜂蜜代替的。
11.揭开保鲜膜,擀成薄片。
12.接着切成2cm×2cm小面块。
13.模具底部放入一层小面块。
14.刷一层炼乳酱。
15.撒入一层蜜红豆。没有蜜红豆可以放葡萄干、蔓越莓干或者其他果干。
16.再放一层小面块,刷炼乳酱,撒入蜜豆。如此反复直至模具八分满,全部完成。
17.烤箱调至发酵功能下火40度,时间30分钟,启动烤箱。
18.发酵至满模。
19.发酵完成后,烤箱调至上下火170度25分钟,小面包放入预热好的烤箱中。
20.烤好取出,非常非常松软哦。真的不够吃,分分钟光盘的节奏!吃不完的可以密封保存,最好在2-3内吃完哦。
君君小提示: 1.如果你没有黄油,那么可以用色拉油或者玉米油,在放完牛奶的时候就可以一起放进去了。 辅食制作和喂养问题都可以私我哦:junjunfushi7