宋时风雅，不但以花香入风，闻香乘凉，还发明了以花香入茶，称之窨制茶法。将香气馥郁之花拌入茶叶，使茶充分吸收花香，再一同烘干制茶，使花香和茶充分结合在一起。 不过，花与茶掺拌在一起，总觉过于盈满，恐花之香味会抢夺茶叶本身真味。偶见明代朱权《茶谱》中记载一熏香茶法，不将花与茶掺在一起熏制，而是以纸糊竹笼，将花与茶分开，熏制数日后弃花留茶，茶吸了花香却不入花涩，甚是清逸自然。 【功效】 疏肝明目、润肤养颜、排毒养颜
1.摘取新鲜茉莉花备用
2.取一小竹屉，铺好油纸，再铺入新鲜茉莉花
3.将烘青绿茶直接铺于另一小竹屉内，再将绿茶竹屉置于茉莉花屉之上，盖好盖子
4.翌日清晨换一次新鲜茉莉花，如此数日，茉莉熏茶即成