1.主要材料备齐;
2.小龙虾用清水边冲边刷洗一遍;
3.小龙虾剪去虾须虾枪,剪去小的爪子,抽虾线开背备用;
4.用花雕酒、味极鲜酱油、蚝油、白糖调成蒸汁备用;
5.一大块生姜去皮,一半切片一半切末;姜片部分垫入盘底;
6.码上处理好的小龙虾,淋上花雕汁,撒上姜末;
7.在顶部均匀的撒上姜末;
8.放入蒸箱蒸12分钟;
9.蒸好后撒上切好的香菜碎就完成了。