食冰度暑,可追于唐时。 夏日炎炎,而赛事更烈。 四年等一回的世界杯正在战斗民族的土地上火热角逐,昨晚的阿根廷,让天台再次被挤爆。 作为一名妥妥的伪球迷,古古特准备了这一片绿茵和众多小足球,为真球迷们保驾护航,让所有紧张激烈都化作一碗甜糯。 毕竟,没有什么是一碗甜品解决不了的,不行就一锅(嗝~ 【功效】 清凉解暑、提神醒脑、润眼明目
1.蛋黄加砂糖搅拌均匀,倒入牛奶,隔热水打发至浓稠后冷却至室温
2.淡奶油筛入抹茶粉,打发至有清晰花纹,分次加入蛋黄糊中切拌均匀,冷冻备用
3.糯米粉与红薯淀粉混合,倒入温水,用手揉成光滑的粉团
4.糯米粉与红薯淀粉混合,倒入温水,用手揉成光滑的粉团
5.同法加竹炭粉做黑色粉团,取小块贴于白色小圆子上做足球状
6.水开后放入糯米小圆子,转中火,待浮起,熄火 盖上盖子焖十五至二十分钟,盛出备用
粉圆需现吃现煮,煮熟的无法保存。 滚水下锅,如果是冷冻的, 无需解冻,直接下锅。 下锅后用勺子轻轻搅拌,以免粘连。 水再次烧开后,中火继续煮五分钟, 等到粉圆全部浮起来, 熄火盖上盖子焖十五至二十分钟, 依据粉圆大小调整时间。 焖过的珍珠粉圆心才能熟透, 而外表亦可保持Q弹。