土豆拌茄子（东北人都很喜欢的一道菜）

－ 准备食材 －

• 土豆 2个
• 肉末 50g
• 葱 适量
• 油 1适量
• 水 适量
• 茄子 俩个
• 葱伴侣豆瓣酱 一勺（大勺）
• 鸡蛋 两个
• 鸡精 适量
• 香葱 3-5颗
• 香菜 三颗

－ 步骤 －

• 1.把土豆茄子蒸熟，鸡蛋煮熟，凉凉待用

• 2.锅底放油葱花呛锅放入肉末翻炒，然后放入酱，水，鸡精即可。

• 3.把熟的土豆茄子鸡蛋去皮，然后弄碎放入香葱香菜，倒入肉酱拌均即可食用