胡萝卜健脾和中、养肝明目，搭配健脾益智、润肠通便的瓜子仁，以及营养价值非常高的香菇和荷兰豆，整个饭食可谓色香味俱全。说起炒饭，锅里都要放大量的油才能炒出香味，不利于健康。宜家的平底煎锅，受热快且均匀，只放少许的油，短时间就能把米饭炒出香味，米饭颗颗色泽金黄，入口咀嚼弹牙甘香不油腻，非常符合现代社会的健康理念。
1.荷兰豆、胡萝卜切丁，香菇用温水泡软后去梗切丁，葱切葱花
2.起锅烧热
3.注入少量食用油烧热
4.加入荷兰豆、胡萝卜和香菇爆香片刻，盛起备用
5.锅中加入少许食用油烧热，倒入米饭炒香
6.放入炒好的荷兰豆、胡萝卜和香菇翻炒
7.加入生抽和食盐翻炒均匀
8.起锅前撒上葱花和瓜子仁拌炒几下，即可盛起
9.荷香瓜子饭，男女老少都适合
1.如果炒饭过程中，米饭太干，可加入适量温水拌炒。 2.材料份量：1人。