1.西红柿洗净去蒂，切均匀的块。
2.尖椒切菱形片，水发木耳择洗干净，撕均匀的块。
3.鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。
4.炒锅点火入油烧热，
5.入蛋液滑炒熟，盛出。
6.锅里留底油，入蒜片爆香。
7.入尖椒，木耳翻炒。
8.入西红柿翻炒，调入盐，味精，糖，胡椒粉翻炒匀。
9.入炒好的鸡蛋翻炒匀。
10.出锅装盘即可。
鸡蛋与蔬菜的比例，随个人喜好调整。 糖适量多一些，吃起来好吃。 味精可加可不加。