今天本来想做一道泡椒血旺，想着午餐还是要吃点肉肉，就顺手切了些瘦肉一起做，效果好极了。看这图片，是不是有立即想去舀饭的冲动？^_^
1.姜蒜随便切碎，泡椒、小米辣切细粒，葱切葱花。瘦肉切片，血旺切较厚的片。
2.肉片先用盐和湿淀粉抓匀，锅里烧油，油温八成热时下肉片进去滑炒后铲起。
3.下姜蒜、郫县豆瓣、花椒、泡椒炒香。
4.炒到这个状态就差不多了。
5.锅里加水煮开，再放白胡椒粉、料酒、白糖、少量盐调味。下血旺。
6.血旺在锅里烧两分钟。
7.再下刚才滑炒过的肉片一起烧。
8.烧至锅里剩少量汤汁，下小米辣、勾薄芡，收汁亮油，最后撒葱花。
9.光是看着它，口水都要流出来喽。