一直不太爱吃豆腐，直到有天大妈妈给我做了这个料酒豆腐，那顿我抛弃了最爱的金针菇，一个人干了半盘豆腐第一次出菜谱，如果有什么不足请大家多多包涵
1.豆腐切块，稍微撒点盐涂匀（这是为了豆腐里面也能有点咸味，注意豆腐不要切太薄，待会油炸要翻面）
2.适量生粉，两个鸡蛋打散，豆腐先裹生粉再裹鸡蛋液（建议一只手裹生粉，一只手裹鸡蛋液，不然满手浆糊）
3.裹好的豆腐丢入油锅炸（热油下锅噢），有些金黄就可以沥油捞出啦
4.这是刚炸完的，还有点脆，想直接吃也可以
5.鸡蛋液还有些剩，你可以直接下刚刚的油锅炸，想不那么油的另起锅放少许油煎好
6.上一步的鸡蛋煎好后，直接倒入炸好的豆腐，放入料酒、生抽、盐和适量水炖一会（如果家里有肉末，可以加点番薯粉抓一下，这样肉会更嫩，然后丢进锅里一起炖一会，有肉末的话再加点水淀粉勾下芡更好吃，今天家里没肉末了就没放）
7.出锅开吃
因为是料酒豆腐，所以料酒很重要，一定要选比较香的噢，吃腻了糖醋味豆腐，这款厨房小白也能做的料酒豆腐一定能让你耳目一新。