河蚌：利肝解酒、清热滋阴、强壮筋骨 适宜人群：妇女虚劳、痔疮、高血压病、高脂血症者 夏季，河蚌最为肥美，想要品尝到野生河蚌，必须深入农村，找到合适的人，帮你找到它们！ 适逢端午节，借此机会到乡下外婆家包粽子，恰巧村里的一叔叔刚刚打捞到好些河蚌，很大很大，看我馋的样子，连忙分了我好些个，嘿嘿。 拿着蚌壳，马上操练起来！
1.新鲜河蚌，放入干净的净水中，用丝瓜络擦洗表面。
2.洗净锅，放入洗好的河蚌，加水漫过大部分河蚌，加盖煮10分钟，待河蚌开口，立刻捞起。
3.稍放凉，用小刀轻轻得拨弄"瑶柱"，整块取出河蚌肉，蚌壳分离
4.用干净的盘子盛好
5.在河蚌腹部切开，清除脏东西，洗净。
6.切丝
7.烘干锅底，不加任何作料，焙干蚌肉的水分。
8.盛出备用。
9.锅头洗净，烘干倒入花生油，爆香姜蒜。
10.倒入焙干的蚌肉，爆炒两分钟，加入少许酱油，翻炒几下，待稍干，转中，加入米酒，翻炒几十秒。
11.关火，盛出，待用。冷冻保存 ①可以用来做汤 ②可以做河蚌粥
下期继续。