消耗淡奶油..囤了太多淡奶油，只能想办法去消耗，不过歪打正着，做出来的戚风柔软细腻，奶香味十足~
1.准备两个干净且无水无油的盆，将蛋白和蛋黄分离。
2.淡奶油和牛奶混合拌匀
3.筛入低筋面粉，用手动打蛋器Z字搅拌均匀
4.一次性加入蛋黄，继续用手动打蛋器Z字搅拌均匀
5.拌好的蛋黄糊，放置一旁备用。
6.蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖，先高速后转低速打至中性发泡状态，提起打蛋头是小弯钩的状态。
7.先取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用蛋抽画一字形拌匀。
8.再取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀兜底拌匀
9.最后将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，用刮刀兜底拌匀
10.从高处倒入模具，轻震几下，震去大气泡。
11.放入预热好的烤箱，中下层，170度40分钟左右
12.烤好出炉，震去底部热气，立刻倒扣放凉，凉透后脱模即可
13.成品~
这个戚风，我是徒手脱模的。脱的还算完美~