网红雪花酥实践（含失败案例）

－ 准备食材 －

• 棉花糖 200g
• 黄油 67.5g
• 奶粉 150g
• 饼干 150g
• 混合坚果果干 150g

－ 步骤 －

• 1.开始选的家里闲置棉花糖，已经没有原料表了，当时纯粹为了消耗库存。黄油融化后加入棉花糖，持续小火

• 2.熬啊熬，一直很难融化，熬到最后基本就是这个样子

• 3.同志们，这样就是失败了，OK？后来学习了一下豆果美食的前车之鉴，应该是棉花糖品种问题。各位后来者做雪花酥请务必选择葡萄糖浆为原料的棉花糖。到了这个状态，基本上建议直接扔，我没舍得，现在碗和糖还幸福的纠缠在一起

• 4.买的大黄油饼干，个头太大了，建议选小而脆的饼干（不要太酥的，掉渣）坚果用了六袋25g装的每日坚果

• 5.换了棉花糖后进展神速，融黄油化棉花糖加奶粉，加各种料拌匀。喜欢硬的口感多熬一会儿，喜欢软一点撒奶粉就关火拌匀。反正，基本上，没拍上照片，直接到最后一步，整形

• 6.凉透切割，撒奶粉。

• 7.继续切割至合适大小

• 8.包装，得成品

－ 小贴士 －