1.鸡蛋加入水淀粉打散成蛋液。
2.熟蛤蜊肉备好。
3.青瓜切成细丝，葱切小。
4.锅里放油，加入葱花炒出香味。
5.倒入蛋液，翻炒至凝固， 加入蛤蜊肉、料酒快速翻炒几下。
6.加入青瓜翻炒20秒，加盐炒匀即可。
7.香喷喷的成品出锅啦！
1、青瓜不要炒久，软了不好看也不好吃 2、蛋液中加入水淀粉可以使成品更加滑嫩蓬松 3、蛤蜊煮熟拨肉屯起来慢慢吃，蛤蜊肉非常鲜嫩，用它来炒蛋在增加一些青瓜增色，好看又好吃~