我爱吃煎饼，特爱吃的那种，自己试过许多做法，也基本都成功了，今天来介绍的是一种近期最爱、也比较好操作的煎饼，味道好顔值高！要是再有馃箅儿加上的话，可以称其为基础班煎饼果子啦，喜欢的，就来看看学学吧。
1.食材准备。
2.做煎饼调面糊的成败特别关键，我用的是面粉和玉米面1:1的比例，玉米粉和面粉的混合物与水也是1:1的比例调配，当然如果你喜欢吃薄一点的可以稍加多一点水，喜欢吃厚的则适当减少水的量。
3.加好水的面粉混合物，搅匀，让它不要有疙瘩，避免影响口感。
4.火腿肠切开切成长条，葱和香菜分别切碎，生菜洗干净。
5.使用的工具是平底锅，一把小铲子和一个刷料的刷子，我用的都是烘焙工具里的刮刀和油刷，你可以根据自家厨房工具选择。
6.往锅里倒油（别开火），然后用刷子刷匀
7.舀两勺面糊进锅（仍然没有开火），如果喜欢吃厚一点的，可以稍微多加面糊。
8.面糊加好以后，晃动平底锅，让它均匀的铺到锅面上。
9.接下来，开火，不要太大，中火，加热定型。
10.等到热气冒出，面糊凝固，边缘起卷的时候，打一个鸡蛋进去。（这步就全凭自己操作的时候看了）把鸡蛋抹开，让它均匀的糊在面糊上。
11.撒上葱花和香菜，这时候香气大盛，已经很诱人了。
12.再撒黑芝麻点缀。然后再烘一会儿，别着急，等下翻面才会比较容易。
13.等到面糊边缘彻底定型离锅的时候，用筷子配合翻面。
14.翻面以后，刷甜面酱和老干妈。
15.然后撒葱花香菜垫底，放入切好的火腿肠，来根辣条。
16.盖上生菜。
17.大功告成，开始卷巴卷巴开吃吧您内！
18.可以切小了吃。
我没找到薄脆，只能就用辣条代一下，其实薄脆还可以用很多东西代替（勉强代替），想想生活中吃到那些脆脆的东西：薯片、玉米片、排叉、咯吱盒、炸响铃、好多鱼干……放放放，可劲儿往里放，好吃。