前段时间橙子刷抖音看到这款流心蛋糕，虽然它其貌不扬，但用勺子舀出一部分蛋糕后会看见浓稠的液态流心缓缓倾泻而出，瞬间给人一种很温暖很神奇的感觉。 而且这款外表坚实，内心柔软的蛋糕还有一个很好听的名字—'心太软'，我想这就是一下子能俘虏了大家的一个地方吧~
1.将牛奶、玉米油、细砂糖、泡打、低筋粉、蛋黄混合搅拌均匀。
2.蛋清中加入细砂糖（分3次加入）打发至中性发泡。
3.将打发好的蛋清分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
4.装入裱花带挤入纸杯（8分满），轻震气泡，放入烤箱170°—180°烘烤15分钟。
5.将蛋黄、2/3细砂糖、低粉、淀粉混合搅拌均匀。
6.牛奶、剩余细砂糖、香草精混合，100°高温煮至沸腾后过筛。
7.将牛奶加入蛋黄糊中，小火加热至粘稠状再加入黄油搅拌均匀。
8.淡奶油打发硬性尖角状，两者混合翻拌均匀，装入裱花带挤入纸杯蛋糕中。
9.最后撒糖粉装饰即可。
1、如果想蛋糕更细腻，蓬松，最好将低筋面粉过筛两次； 2、具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整； 3、检测蛋糕里面有没熟，可以用牙签鉴定。将牙签扎入纸杯蛋糕中迅速拔出，牙签上有黏液，说明没有熟，如果干净，那就熟啦！