煎酿三宝

－ 准备食材 －

• 茄子 1根
• 苦瓜 1根
• 青菜椒 2个
• 花生油 10ml
• 酱油 10ml
• 生粉 20g
• 鱼 500g
• 糖粉 60g
• 鲍鱼调味汁 适量
• 胡椒盐 适量

－ 步骤 －

• 1.准备好材料

• 2.先将鱼肉洗干净切成片状

• 3.接着将鱼肉剁碎，剁成鱼泥待用

• 4.放在盆里，加入胡椒盐，生粉，酱油，生油，糖粉，调味汁，将他们拌匀后使劲的拿起来摔大概5分钟，待用

• 5.将茄子，苦瓜，辣椒 切片， 茄子的第一刀不要切断第二刀才切断，其中苦瓜和辣椒上面放点盐，备用

• 6.用左手撑开茄子右手用筷子夹入鱼泥馅料

• 7.苦瓜和辣椒的步骤也是这样

• 8.先将茄子两面煎之金黄捞出，再放入苦瓜和辣椒 最后加入茄子和水一起煮5分钟

• 9.最后用酱油，鲍鱼调味汁，糖粉 生粉，水调成芡汁稍煮一阵子即可出锅

－ 小贴士 －