凉凉滑滑的凉拌木耳，配上剁辣椒的鲜咸辣，爽口开胃！文怡的方子。
1.木耳洗干净，去掉硬蒂，撕成小块。 我用的鲜木耳，如果是干木耳需要先用冷水泡发。
2.沸水下锅，将黑木耳煮1分钟，捞出备用。
3.葱姜蒜切碎。
4.碗中放葱姜蒜碎，剁辣椒、糖、香醋、生抽、盐、香油、白胡椒粉。
5.调料拌匀。
6.容器中放入黑木耳，加入调料汁，拌匀。盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时。
7.从冰箱中取出，撒上一些熟白芝麻，即可。
剁辣椒是咸的，盐要适量添加。